Lapin oignons, lait de coco et Massalé, au four, du Petit Bristro

( Recette exotique )

Une nouvelle recette exclusive du Petit Bistro

qui vous baladera sous les cocotiers

Pour réaliser ma recette,  il vous faudra :

1 lapin entier ( inconnu, ça va de soi ! )

4 oignons

1 boite de lait de coco de 400 ml

1 càs de Massalé

1 citron vert

2 piments oiseaux

Huile d'olive

sel, poivre

Riz long ambré

Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

puis déposez les morceaux de lapin.

Faites-les dorer sur toutes les faces

Pendant ce temps épluchez les oignons.

Coupez-les en deux, puis en lamelles

Lorsque le lapin est bien doré,

réservez-le dans un plat allant au four.

Versez éventuellement un filet d'huile

et jetez les oignons dans la sauteuse.

Faites une petite place au centre pour le foie.

Déposez un càs de Massalé dans un grand bol.

Versez un peu de lait de coco et mélangez.

Revenez aux oignons, tournez le foie,

puis réservez-le.

Continuez la cuisson des oignons à feu doux.

Versez le reste du lait dans le bol.

Ajoutez le zeste râpé du citron vert.

Ecrasez les piments, ajoutez-les et mélangez.

Les oignons sont maintenant cuits à point.

Déposez-les sur le lapin pour le recouvrir.

Salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 180°

Salez et poivrez le lait de coco

Puis versez le lait aromatisé sur l'ensemble.

Coupez le citron vert en rondelles

et disposez-le harmonieusement sur le lapin

Enfournez à 180 ° pendant 30 à 40 minutes

Vous obtenez un plat délicieusement parfumé

prêt à servir avec le riz.

Dressez sur assiettes chaudes avec le riz,

le lapin, la sauce et une rondelle de citron.

*

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Bon appétit avec Mamigoz

Comments

[Grany]

Trop bonne cette recette, merci
Bizzzzz

[Mireille Berthet]

Mon père aussi avait les magnifiques géants de flandres .... a part sur le lapin entier, non, on trouve très rarement des foies de lapins dans les rayons .
Tout à l'heure , je ne pouvais pas entrer dans les commentaires ..tu vois, ça y est, c'est revenu !!!!!!!!!
Pfff, ça chauffe encore dur !!!! Mireille

[Mamigoz]

Dans ces cas, il suffit de sortir et de revenir.... S'il ne sont pas en maintenance, ça fonctionne à 80 %
Les lapins mâles finissaient leur carrière en apothéose..... en pâté à l' Armagnac !
Bisous bonne soirée

[Eliane 56]

Une recette bien appétissante ! Bon dimanche, bisous

[Mamigoz]

Oui, c'était très bon . Bisous, bonne journée Eliane

[Viviane]

merci pour cette recette dépaysante, le lapin est souvent apprécié, bon dimanche à toi et bisous.

[Mamigoz]

Oui, certaines personnes ne peuvent en manger..... c'est la mascotte de la maison. Mais là j'ai pris soin de prendre un lapin inconnu ! . Bisous, bonne journée

[LADY MARIANNE]

une bonne recette-
pour moi je m'arrête avant le lait de coco- je n'apprécie pas-
désolée-
le lapin j'adore-
bisous et bon dimanche-

[Mamigoz]

On aime ou pas, et là c'est la base du plat, alors je n'insiste pas. Dimanche prochain ce sera mieux . . Bisous, bonne journée

[Mireille Berthet]

voilà une bonne recette qui met bien la viande de lapin en valeur ...
chez nous , le foie de lapin est très prisé .c'est le meilleur pour faire un bon gâteau de foie à la lyonnaise , où mettre en petits morceaux dans une salade verte où des pâtes toutes simples au beurre arrosées avec du bon jus de roti .
Bon dimanche gourmand .Mireille

[Mamigoz]

On ne trouve pas souvent du lapin correctes avec des vraies cuisses et de la viande sur les côtes. Papa avait des " géants des Flandres ", ça c'est du vrai lapin! Ici les salades de foies on les fait avec des foies de volailles, car les foies de lapins, jamais vu en vente . Bisous, bonne journée

[MissParker]

CC... peut-on la réaliser avec des cuisses de poulet ? Nous ne mangeons pas de lapin !
Cette recette me semble goûteuse et je veux bien croire parfumée ;)
Merci Soazic
Beau dimanche, bisous, câlins

[Mamigoz]

Pourquoi pas, ce sera évidemment du poulet, mais il sera savoureux avec cette sauce magique. . Bisous, bonne journée

[Marie Jeanne85]

cela me semble une recette tres appetissante , mais j'ai du mal avec les lapins d'élevage
Au cas ou je trouve un vrai lapin
Bon dimanche ma belle et je t'embrasse bien fort

[Mamigoz]

Celui-ci avec le nom de l'éleveur, c'est pour cela que je me suis laissé tenter . Bisous, bonne journée

[Mamounette48]

Une recette qui me semble très parfumée et que je mets de côté pour le jour au j'achèterai un lapin à la campagne, la voisine de ma mère en vend quelquefois qui sont magnifiques.
Bon dimanche un peu nuageux ce matin et plus frais.

[Mamigoz]

Un vrai lapin, qui a du goût ! Le mien n'était pas mal du tout . Bisous, bonne journée

[kiwi]

A retenir pour Gégé , il adore le lapin :*)

[Mamigoz]

Super, ça change un peu de l'éternel poulet..... Bisous, bonne journée

[fred]

j’enregistre ta recette pour la faire plus tard .... merci pour tout bisous

[Mamigoz]

C'est vrai qu'en automne, elle sera parfaite. J'ai craqué chez Lidl, le lapin était trop beau. . Bisous, bonne journée

[Martine68]

Bonjour! Je note direct ta recette dans mon cahier! ta cuisine devait sentir bien bon! Passe un bon dimanche, calme et serein. Biz! à demain!

[Mamigoz]

Oh que ça sentait bon.... et plusieurs jours de suite ! . Bisous, bonne journée à toi aussi.

[SAP78]

Une recette que je ne vais pas tardé à tester! Qu’avez vous mis dans l’eau de cuisson du riz? Du laurier?
J’aime de plus en plus les recettes du petit bistrot, ce midi ce sera Rougail! Tous se régaleront, ils adorent. Je le fais avec des Diots fumés de Savoie, quel délice! Merci infiniment

[Mamigoz]

Ce n'est pas du laurier mais une feuille de bois d'inde.....bourrée d'huiles essentielles. Je rince aussi mon riz avant la cuisson. Le Rougail avec des Diots, encore plus goûteux ! . Bisous, bonne journée

[amelie1976]

Une recette pleine de saveurs
bisous belle journée

[Mamigoz]

C'était très beau, hélas, il n'en reste plus . Bisous, bonne journée

[Simone]

Voila une belle recette. Je ne sais pas si je la testerai... Merci et .bon dimanche.
Bises

[Mamigoz]

Qui sait, un jour peut-être . Bisous, bonne journée